通知公告: 第五届中国冷冻食品产业大会将于2013年在中国郑州举行。
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速冻食品裸卖易染细菌

分类:求财信息  发布日期:2013-01-05  浏览次数:878
     天冷了,很多市民喜欢吃火锅,超市内卖的火锅丸子最近很受欢迎。虽然《速冻调制食品》标准早已明确规定,"没有包装的速冻调制食品不得销售,严禁拆包零售",但是记者昨天走访西安多家超市发现,一些火锅丸子仍在"裸卖",生产日期也比较"随意".
  
  超市火锅丸子仍在"裸售"
  
  昨天,记者走访西安市多家超市发现,火锅丸子冷柜前顾客比较多,连外包装都没有的散装火锅丸子直接裸露在空气中,任人挑选。"妈妈,我要吃那个颜色好看的。"一个5岁大小的孩子,跟着母亲在南郊一家超市冷柜旁拿着铲子挑选鱼丸。记者看到冷柜没有推拉门做遮挡,冷柜中的鱼丸种类很多,价格从一斤12.9元、14.8元、15.8元到19.9元不等。虽然部分超市对速冻食品的安全卫生有一定的重视,比如西郊一家大型超市散装速冻食品有冷柜的推拉门密封,上面也写有"请勿用手触摸"的提示语,但是消费者多的时候,就成了"自助式"选购,有的人误拿了不想要的种类,就重新放回去,有的人干脆直接用手拿,而一旁的工作人员只顾称重。
  
  散装的丸子生产日期"随意"
  
  在一堆火锅丸子里,记者发现插着些纸牌,上面写着丸子生产日期。不一会儿,记者看到工作人员将新拆包的10公斤装散装速冻鱼丸倒进冰柜里,再用铲子与冰柜中原来的产品混在一起。当顾客刘女士刨出最下方的火锅丸子时,不少已结了冰花,而且颜色发暗,与新加入冰柜的丸子明显不同。工作人员称,产品是一个批次的,只是下边的比较早进入冷柜。之所以散装销售是因为向来都这样卖,而且消费者也比较喜欢买散装的。
  
  刘女士最终放弃购买"裸售"丸子。她说:"根据我的经验,丸子表面挂霜,不能代表保存得当,正相反,可能意味着存在问题。带霜的丸子可能是解冻之后水分蒸发,再次冷冻之后结出的霜,这样的丸子不仅口感差,还很有可能已经变质。而且,生产日期也无法保证是所标注的日期。"也有市民说:"散装的相对便宜,裸卖不太卫生。"
  
  火锅丸子"裸卖"容易致病
  
  对此,西安市中医医院治未病中心主任安军明说,速冻食品在超市中"裸卖",容易沾染细菌,加之大部分超市的空气不流通,这样的鱼丸食用后,就很可能会引起痢疾、腹泻等肠道问题。而且,即使在火锅中加温煮熟也不会消除细菌的危害。相关食品标准中明确规定,"没有包装的速冻调制食品不得销售,严禁拆包零售。"

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